原料：紅棗或者栗子、白糯米或者黃黏米。

　　做法：首先將紅棗或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水裏三四個小時，然後按照一層米、一層餡的順序，一共包裹上三層米、三層餡，最後將這些原料用蘆葦葉包裹起來，煮熟了即可。

　　健康素粽是有三寶米(煮熟)3碗、棉繩1米、蘿蔔幹1/2杯、香菇(中型)6朵、粉葉12片(大)、栗子6粒、水煮花生1/2杯、素蛋黃60g(1粒10g)、素肉松30g(1粒5g) 制成的。

調味料：

1、黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、醬油1/4小匙。

2、鹽、白胡椒粉、素蚝油各少許。

做法：

1、將粽葉以熱水煮8分鍾，洗淨擦幹水分備用。

2、蘿蔔幹泡水10分鍾後切碎並擠幹水分；香菇泡軟切塊；栗子泡水2小時，香菇、栗子蒸熟(約15~20分鍾)。

3、先將碎蘿蔔幹、香菇丁及調味料(1)炒香備用。

4、煮好的三寶米加入調味料(2)拌勻。

5、粽葉2片重叠，卷成尖桶狀，放入2大匙做法(4)之三寶米，再放入1小匙碎蘿蔔幹、香菇丁、栗子、素蛋黃、素肉松，再放1大匙三寶米，稍壓一下，包成粽狀，用棉繩捆緊。

6、置入蒸徽10分鍾即可。

　　豆沙粽是三角形的，平面有些突出。看著香噴噴的豆沙粽，其實做法也不是很簡單的。需要糯米一斤，豆沙200公克。看著像薄三角似的豆沙粽，至少需要16張粽葉，而且還需要8根粽條。

1、豆沙粽 ---- 原料配方1

主料：糯米2000克

輔料：赤小豆500克,白砂糖100克

豆沙粽子的做法

1. 將赤豆洗淨，入鍋加水浸沒，用旺火煮3小時；

2. 再改小火焖1小時，待赤豆酥爛後,倒入淘籮；

3. 淘籮下面放大盆，用手不停地推擦酥爛的赤豆；

4. 同時將水從淘籮內徐徐淋入，直至細豆沙全部流盡爲止；

5. 將淋入的細豆沙在盆內靜置15分鍾左右，筚去上面的余水，即成豆沙；

6. 5分鍾後再加入白糖拌勻，摻入豆沙，捏成直徑4厘米、長6厘米的豆沙餡芯；

7. 將糯米淘淨,瀝去水分，取粽葉3～5片，卷成漏鬥形；

8.加入糯米20克，放入餡一個，再加蓋糯米20克，然後用粽葉包緊，用棉線紮牢；

9. 粽子入鍋，加清水浸沒，在旺水上煮3小時左右，即成豆沙粽子。